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阅读次数: 日期:2015-02-02

主料:蛤蜊干适当,猪肉终适当,冬瓜适当   
辅料:枸杞适当,葱适当,料酒适当姜,适当油适当,盐适当,死抽适当,香油适当,糖适当 


蛤蜊冬瓜肉丸汤的做法步调

 

      1.预备质料,冬瓜切片,蛤蜊干水泡硬后去掉沙囊。
     
     
    2.猪肉馅到场葱姜末、料酒、油、盐、糖、生抽、香油,逆一个偏向搅拌匀称至肉馅上劲。
     
     
    3.猪肉馅搅拌匀称后待用。 
     
     
    4.炒锅热油,放入姜蒜煸炒出香味。
     
     
    5.放入泡好的蛤蜊干、冬瓜翻炒少焉。
     
     
    6.锅里加入适当水煮开。
     
     
    7.用手将肉馅揉成肉丸,下入锅中煮开。
     
     
     8.煮开后,调适量盐,洒葱花便可。


小贴士

蛤蜊干需求水泡发后摘去砂囊,不然会有沙子影响口感。玄色的部位就是砂囊

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